红豆雪糕（三）怎么做？红豆雪糕（三）商业配方工艺，红豆雪糕（三）制作技巧，红豆雪糕（三）做法

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配方：红豆 250g、 牛奶500mL、砂糖 90g 、 淀粉 10g 、水 400mL、 佳多美A04号5g。

工艺：将新鲜红豆洗净，提前泡六个小时以上，然后煮熟并碾碎备用。将牛奶和细砂糖倒入锅中，加热并搅拌均匀，直至糖完全溶解。将佳多美A04和淀粉 用温水溶解，然后加入锅中，继续搅拌均匀。将煮熟并碾碎的红豆加入锅中，继续搅拌均匀。将混合物通过细筛过滤，以去除可能的杂质和气泡，使雪糕口感更加细腻。将过滤后的混合物倒入容器中，放置至室温冷却，或放入冰水中加速冷却。将冷却后的雪糕液倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至完全凝固。雪糕凝固后，从模具中取出，即可享用美味的红豆雪糕。

注意事项：复配食品添加剂按照建议用量使用，避免过量，以免影响雪糕的口感。红豆需要提前泡发并煮熟，碾碎后使用，以确保口感软糯。在加热和混合过程中，要不断搅拌，以防止结块和糊底。过滤步骤非常重要，可以去除杂质和气泡，使雪糕口感更加细腻。确保充分冷却和冷冻，使雪糕完全凝固。冷冻时间过短可能导致雪糕过软或不易脱模。建议在雪糕稍微回温后食用，这样可以更容易品尝到其细腻的口感和丰富的风味。
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