栗子雪糕（一）怎么做？栗子雪糕（一）商业配方工艺，栗子雪糕（一）制作技巧，栗子雪糕（一）做法

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配方 ：栗子酱 200g 、牛奶 10 g 、鲜奶油 200g 、砂糖 100g 、蛋黄 1 个 、佳多美D2g。

工艺：将所有材料准备好，确保栗子酱无杂质，牛奶和鲜奶油新鲜，鸡蛋分离出蛋黄备用。在一个锅中，将牛奶和栗子酱混合，用中火加热至微沸后转小火，保持微热状态。在一个碗中，将蛋黄和砂糖用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。将少量热牛奶栗子酱慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，以防蛋黄结块。然后将蛋黄糊慢慢倒回锅中，与剩余的牛奶栗子酱混合均匀。将鲜奶油加入锅中，搅拌均匀。再根据需要加入适量的佳多美D，用于改善雪糕的口感和稳定性。继续搅拌均匀。将混合好的雪糕液倒入一个干净的容器中，冷却至室温后，放入冰箱冷冻室中冷冻。每隔一段时间取出搅拌一次，以防结块，直至雪糕完全凝固。

注意事项：栗子酱需要压得足够细腻，以免影响雪糕的口感。如果栗子酱中有较大的颗粒，可以通过过滤或再次搅拌来使其更加细腻。冷却和冷冻过程要充分，以确保雪糕完全凝固。冷冻时间过短可能导致雪糕过软或不易脱模。
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