巧克力雪糕苏打水怎么做？巧克力雪糕苏打水商业配方工艺，巧克力雪糕苏打水制作技巧，巧克力雪糕苏打水做法

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配方：黑巧克力100克、牛奶250毫升、倍田6号1克、苏打水适量、冰块适量。

工艺流程：将黑巧克力放入一个耐热的碗中，隔水加热至融化，期间不断搅拌以确保巧克力均匀受热。在另一个锅中，将牛奶加热，然后冷却至室温。将融化的巧克力慢慢倒入冷却后的牛奶中，边倒边搅拌，确保两者充分融合。将适量倍田6号用凉开水溶解后，加入巧克力牛奶混合物中，再次搅拌均匀。将混合液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室冷冻至凝固。在杯子中加入适量冰块，然后倒入苏打水。当雪糕凝固后，从模具中取出，放入装有苏打水的杯子中，即可享用巧克力雪糕苏打水。

注意事项：选择高品质的黑巧克力，其口感更加浓郁，且含有更多的可可成分，对健康也有益处。融化巧克力时要隔水加热，避免直接加热导致巧克力烧焦。同时，要不断搅拌以确保巧克力均匀受热。复配食品添加剂建议按照产品说明的最大使用量进行添加，避免过量使用影响口感和健康。雪糕需要冷冻足够的时间才能凝固成型，具体时间根据冰箱性能和雪糕大小而定。在冷冻过程中，要避免频繁打开冰箱门，以免影响冷冻效果。苏打水的口感和气泡程度会影响最终成品的口感。建议选择品质好、气泡丰富的苏打水进行调制。

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