柠檬冰棍（一）怎么做？柠檬冰棍（一）商业配方工艺，柠檬冰棍（一）制作技巧，柠檬冰棍（一）做法

 
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配方：鲜柠檬汁120毫升、水200毫升、细砂糖80克、味达蕾702号适量。

工艺流程：将新鲜柠檬洗净，切开挤出柠檬汁，过滤掉果渣，得到纯净的柠檬汁。在一个大碗中，将水和细砂糖混合均匀，直至砂糖完全溶解。将准备好的柠檬汁慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌，确保两者充分混合均匀。根据个人口味，适量加入味达蕾702号，用少量凉开水溶解后倒入混合物中，继续搅拌均匀，直至达到理想的酸味。为了得到更加细腻的冰棍口感，可以将混合液过筛，去除可能产生的颗粒或泡沫。将混合液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便冰棍膨胀。

将冰棍模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冰棍完全凝固。当冰棍完全凝固后，从模具中取出即可食用。

注意事项：建议使用新鲜柠檬挤汁，以获得更清新的风味。在添加柠檬汁和复配食品添加剂时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分离现象。过筛步骤可以去除杂质，使冰棍口感更加细腻。冰棍需要冷冻足够的时间才能凝固成型，具体时间根据冰箱性能和冰棍大小而定。在脱模时，可以先将冰棍模具在室温下放置几分钟，或者用温水稍微浸泡一下模具底部，这样更容易脱模。

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