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牛奶冰棍(五)怎么做?牛奶冰棍(五)商业配方工艺,牛奶冰棍(五)制作技巧,牛奶冰棍(五)做法

   日期:2020-06-20     浏览:299    评论:0    
核心提示:配方:牛奶500毫升、糖50克、味达蕾702号适量。

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牛奶冰棍(五)怎么做?牛奶冰棍(五)商业配方工艺,牛奶冰棍(五)制作技巧,牛奶冰棍(五)做法

配方:牛奶500毫升、糖50克、味达蕾702号适量。

工艺流程:将牛奶和糖倒入锅中,加热至糖完全溶解,然后冷却至室温。将适量味达蕾702号用少量凉开水溶解后,加入冷却后的牛奶糖浆中,搅拌均匀。将混合液倒入冰棍模具中,注意不要倒得太满,以免冷冻后溢出。将模具放入冰箱冷冻室,冷冻至冰棍完全凝固。冷冻时间根据冰箱性能和冰棍大小而定,通常需要4-6小时或更长时间。在冰棍完全凝固后,从冰箱中取出模具,稍微放置几分钟后再脱模,这样更容易脱出完整的冰棍。脱模后的冰棍可以直接食用,也可以根据个人喜好进行装饰。

注意事项:建议使用全脂牛奶,因为全脂牛奶口感更加浓郁,适合制作冰棍。糖的用量可以根据个人口味进行调整。复配食品添加剂时建议按照产品说明的建议使用量进行添加,避免过量使用导致口感过酸。冰棍需要冷冻足够的时间才能凝固成型,具体时间根据冰箱性能和冰棍大小而定。在混合材料时,要确保搅拌均匀,避免出现结块或分层现象。在冰棍完全凝固后,可以从冰箱中取出模具,稍微放置几分钟后再脱模,这样更容易脱出完整的冰棍。

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