咖啡冰棍怎么做？咖啡冰棍商业配方工艺，咖啡冰棍制作技巧，咖啡冰棍做法

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配方：速溶咖啡粉30克、白砂糖60克、水400毫升、牛奶200毫升、佳多美D2克。

工艺：如果使用速溶咖啡粉，将其与水混合搅拌均匀，直至完全溶解；如果使用浓缩咖啡液，则直接备用。将牛奶和白砂糖加入咖啡中，搅拌均匀，直至糖完全溶解。将佳多美D用少量温水溶解，然后倒入咖啡牛奶混合液中，继续搅拌均匀。将咖啡牛奶混合液放置冷却至室温，也可以放入冰箱冷藏加速冷却过程。将冷却后的咖啡液倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便插入冰棍棒。在咖啡液还未完全凝固前，轻轻插入冰棍棒，确保冰棍棒能够稳固地立在模具中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

注意事项：复配食品添加剂严格按照产品说明中的建议使用量进行添加，避免过量导致冰棍口感不佳。在混合和溶解过程中，要不断搅拌，确保混合均匀，避免出现结块或分层现象。咖啡液要冷却至室温后再进行冷冻，冷冻时间要足够，以确保冰棍完全凝固。选择质量好的冰棍模具，以确保冰棍能够顺利脱模，并且形状美观。

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