桂花冰棍怎么做？桂花冰棍商业配方工艺，桂花冰棍制作技巧，桂花冰棍做法

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配方：桂花适量、白砂糖80克、水500毫升、佳多美D2克、糯米粉10克。

工艺：将干桂花或新鲜桂花洗净，备用。干桂花可以用少量开水泡发，使其恢复香气。将水倒入锅中，加入白砂糖和桂花，煮至糖完全溶解，桂花香气四溢。将佳多美D加入少量水中，搅拌均匀至完全溶解。然后将其倒入桂花糖水中，继续煮1-2分钟，使佳多美D充分融入糖水中。如果想要冰棍口感更加细腻，可以将糯米粉加入少量水中，搅拌均匀成糊状。然后将糯米糊慢慢倒入桂花糖水中，边倒边搅拌，防止结块。将煮好的桂花糖水倒入容器中，放置室温下自然冷却。也可以将其放入冰箱中加速冷却。将冷却后的桂花糖水倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便插入冰棍棒。在糖水还未完全凝固前，轻轻插入冰棍棒，确保冰棍棒能够稳固地立在模具中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。

注意事项：复配食品添加剂严格按照产品说明中的建议使用量进行添加，避免过量导致冰棍口感不佳。根据个人口味调整桂花的用量，以获得最佳的香气和口感。冷却和冷冻的时间要足够，以确保冰棍完全凝固。同时，避免急冻，以免影响冰棍的口感。选择质量好的冰棍模具，以确保冰棍能够顺利脱模，并且形状美观。

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