酸奶冰棍(二)怎么做?酸奶冰棍(二)商业配方工艺,酸奶冰棍(二)制作技巧,酸奶冰棍(二)做法
配方:酸奶500克、佳多美D型适量、果糖或蜂蜜适量、水果块或果酱适量。
工艺流程:将酸奶从冰箱中取出,放置至室温或稍微回温,以便搅拌。称量好佳多美D型和果糖或蜂蜜。如果需要添加水果块或果酱,也准备好相应的材料。在一个大碗中,将酸奶、佳多美D型和果糖或蜂蜜混合均匀。如果需要添加水果块或果酱,此时将其加入碗中,轻轻搅拌,避免破坏水果块。将混合好的酸奶液体注入冰棍模具中。插入冰棍棒,确保冰棍棒牢固地固定在酸奶液中。将冰棍模具放入冰箱冷冻室中,冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。从冰箱中取出冰棍模具,稍微放置几分钟再脱模。可以用温水稍微浸泡模具,以便更容易地脱出冰棍。
注意事项:按照建议的使用量进行添加复配食品添加剂,避免过量导致冰棍口感过于稠厚。确保酸奶、复配食品添加剂和果糖或蜂蜜充分搅拌均匀,避免出现分层或结块现象。选用适合制作冰棍的模具,确保模具干净且无异味。冰棍需冷冻足够时间才能凝固,具体时间取决于冰箱性能和冰棍大小。制作过程中注意个人卫生和食品安全,确保所有食材和用具干净卫生。根据个人口味调整果糖或蜂蜜的用量,以及是否添加水果块或果酱。
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