普通冰棒怎么做?普通冰棒商业配方工艺,普通冰棒制作技巧,普通冰棒做法
配方:纯净水500毫升、白砂糖100克、味达蕾702号0.2克、果汁或果泥适量。
工艺流程:称量好纯净水、白砂糖和味达蕾702号。如果需要添加果汁或果泥,也准备好相应的材料。将纯净水倒入锅中,加热至微沸。加入白砂糖,搅拌至完全溶解。加入味达蕾702号,用少量凉开水溶解后倒入锅中,继续搅拌均匀。如果需要添加果汁或果泥,此时将其加入锅中,搅拌均匀。
将锅中的液体倒入容器中,放置冷却至室温。可以将容器放入冷水中加速冷却,但避免直接放入冰箱中冷却,以免结冰不均匀。将冷却后的液体注入冰棍模具中。插入冰棍棒,确保冰棍棒牢固地固定在冰棍液中。将冰棍模具放入冰箱冷冻室中,冷冻足够时间,直到冰棍完全凝固。
注意事项:复配食品添加剂按照建议的使用量进行添加,避免过量导致酸味过重。确保所有材料充分搅拌均匀,避免出现分层或结块现象。选用适合制作冰棍的模具,确保模具干净且无异味。冰棍需冷冻足够时间才能凝固,具体时间取决于冰箱性能和冰棍大小。根据个人口味调整白砂糖和果汁或果泥的用量,以获得最佳口感。
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