牛奶棒冰怎么做？牛奶棒冰商业配方工艺，牛奶棒冰制作技巧，牛奶棒冰做法

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配方：牛奶500毫升、糖70克、佳多美D2克、香草精5毫升。

工艺流程：将牛奶倒入锅中，加热至微温状态，不要煮沸。将糖加入温牛奶中，搅拌至完全溶解。

加入佳多美D型，继续搅拌均匀，确保无颗粒状物质。加入香草精，搅拌均匀。将混合好的牛奶液冷却至室温，然后放入冰箱冷藏室中冷却至接近冰点（非结冰状态）。将冷却后的牛奶液注入冰棒模具中。插入冰棒棒，确保冰棒棒牢固地固定在液体中。将冰棒模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棒完全凝固。从冰箱中取出冰棒模具，稍微放置几分钟再脱模。可以用温水稍微浸泡模具，以便更容易地脱出冰棒。

注意事项：复配食品添加剂严格按照建议的用量添加，以获得最佳的口感和质地。确保糖和复配食品添加剂在牛奶中完全溶解，避免出现结块现象。液体需要冷却至接近冰点再冷冻，以确保冰棒的口感细腻。冰棒需冷冻足够时间才能凝固，具体时间取决于冰箱性能和冰棒大小。选用适合制作冰棒的模具，确保模具干净且无异味。根据个人口味调整糖的用量。如果喜欢更甜的口感，可以适量增加糖的用量。选用新鲜、优质的牛奶和糖，以确保冰棒的口感和品质。

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