麻酱冰棒怎么做？麻酱冰棒商业配方工艺，麻酱冰棒制作技巧，麻酱冰棒做法

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配方：麻酱200克、牛奶或植物奶300毫升、佳多美D1.5克、糖50克、香草精5毫升。

工艺流程：将麻酱放入碗中，用勺子或搅拌器搅拌至顺滑。将牛奶或植物奶倒入锅中，加入糖，加热至糖完全溶解。将溶解后的糖水倒入麻酱中，搅拌均匀。加入佳多美D，继续搅拌均匀，直至完全溶解。加入香草精，再次搅拌均匀，让香气充分融入。将混合好的液体冷却至室温，然后放入冰箱冷藏室中冷却至接近冰点（非结冰状态）。将冷却后的液体注入冰棒模具中。插入冰棒棒，确保冰棒棒牢固地固定在液体中。将冰棒模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棒完全凝固。

从冰箱中取出冰棒模具，稍微放置几分钟再脱模。可以用温水稍微浸泡模具，以便更容易地脱出冰棒。

注意事项：复配食品添加剂严格按照建议的用量添加，以获得最佳的口感和质地。确保麻酱、糖、复配食品添加剂、牛奶或植物奶和香草精在液体中完全混合均匀，避免出现结块现象。液体需要冷却至接近冰点再冷冻，以确保冰棒的口感细腻。冰棒需冷冻足够时间才能凝固，具体时间取决于冰箱性能和冰棒大小。选用适合制作冰棒的模具，确保模具干净且无异味。根据个人口味调整糖的用量和香草精的添加量。如果喜欢更浓郁的芝麻味，可以适量增加麻酱的用量。选用新鲜、优质的麻酱、牛奶或植物奶和糖，以确保冰棒的口感和品质。

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