水果冰棒怎么做？水果冰棒商业配方工艺，水果冰棒制作技巧，水果冰棒做法

    水果冰棒怎么做？水果冰棒商业配方工艺，水果冰棒制作技巧，水果冰棒做法

配方 ：水果500克、清水或果汁300毫升、白糖：100克、柠檬汁15毫升、味达蕾702号2克。

工艺：将水果清洗干净，去皮去核（如需要），然后切成小块或捣成泥状。将切好的水果、清水或果汁、白糖和柠檬汁放入搅拌机中，搅拌均匀，直至形成顺滑的果泥。加入适量的味达蕾702号来调节酸味，如果希望果泥更加细腻，可以通过细筛或纱布过滤掉果渣。将果泥倒入冰棒模具中，注意不要倒得太满，留出一些空间以便插入冰棒棍。

在果泥还未完全凝固前，轻轻插入冰棒棍，确保冰棒棍能够稳固地立在模具中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棒完全凝固。冰棒凝固后，轻轻敲打模具背面，使冰棒松动。然后小心地将冰棒从模具中取出。

注意事项：复配食品添加剂建议按照产品说明的建议使用量进行添加，避免过量使用导致口感过酸。选择新鲜、成熟的水果，以确保冰棒的口感和风味。根据个人口味调整白糖的用量。过多的糖分会降低冰棒的凝固性，而过少的糖分则可能影响口感。在制作过程中要确保所有材料充分搅拌均匀，避免出现结块或沉淀。冷冻时间要足够，以确保冰棒完全凝固。同时，避免急冻，以免影响冰棒的口感。

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