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配方:果汁300毫升、佳多美D3克、木糖醇10克、膳食纤维粉5克、水适量。
工艺流程:选择新鲜或高品质的果汁,确保无杂质。在一个大碗中,将果汁、木糖醇、膳食纤维粉和佳多美D混合在一起。用搅拌器或筷子充分搅拌均匀,确保所有成分充分融合。根据需要,可以适量添加水来调整混合物的稠度,以达到适合注模的流动性。将混合好的果汁倒入棒棒冰模具中。
插入棒棒冰的棍子,确保棍子牢固地固定在液体中。将模具放入冰箱冷冻室中,冷冻至少4小时或直至棒棒冰完全凝固。从冰箱中取出棒棒冰模具,稍微放置几分钟再脱模。
可以用温水稍微浸泡模具,以便更容易地脱出棒棒冰。
注意事项:严格按照产品说明和建议的用量添加复配食品添加剂,以避免影响口感和品质。
确保所有成分在混合过程中充分溶解并搅拌均匀,避免出现结块或分层现象。棒棒冰需冷冻足够时间才能凝固,具体时间取决于冰箱性能和棒棒冰大小。用适合制作棒棒冰的模具,确保模具干净且无异味。制作过程中注意个人卫生和食品安全,确保所有食材和用具干净卫生。根据个人口味调整木糖醇和果汁的用量,以达到理想的甜度和风味。选择可溶性膳食纤维粉,如菊粉或燕麦纤维,以增加产品的纤维含量和口感。
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