果味棒棒冰（椰子）怎么做？果味棒棒冰（椰子）商业配方工艺，果味棒棒冰（椰子）制作技巧，果味棒棒冰（椰子）做法

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配方：椰子汁500毫升、糖80克、佳多美D2克。

工艺流程：将椰子汁、糖和佳多美D倒入锅中，用80℃以上热水溶解佳多美D后，再加入锅中，搅拌均匀。加热锅中的混合物，边加热边搅拌，直至糖和佳多美D完全溶解，溶液变得透明且均匀。

将溶液倒入容器中，放置冷却至室温。然后可以放入冰箱冷藏一段时间，以便更快达到适合注模的温度。将冷却后的椰子混合物注入棒棒冰模具中。插入棒棒冰的棍子，确保棍子牢固地固定在液体中。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至棒棒冰完全凝固。从冰箱中取出棒棒冰模具，稍微放置几分钟再脱模。可以用温水稍微浸泡模具，以便更容易地脱出棒棒冰。

注意事项：复配食品添加剂严格按照建议的用量添加，以获得最佳的增稠和稳定效果。过量添加可能会导致口感过于稠厚。在加热和冷却过程中，确保椰子汁、糖和复配食品添加剂完全溶解并搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。棒棒冰需冷冻足够时间才能凝固，具体时间取决于冰箱性能和棒棒冰大小。选用适合制作棒棒冰的模具，确保模具干净且无异味。选用新鲜、优质的椰子汁，以确保棒棒冰的口感和品质。

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