绿豆冰棍（一）怎么做？绿豆冰棍（一）商业配方工艺，绿豆冰棍（一）制作技巧，绿豆冰棍（一）做法

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配方：绿豆粉200克、水800毫升、砂糖100克、佳多美D2.5克。

工艺流程：将绿豆粉与水按比例混合，在锅中加热并不断搅拌，直至成为均匀的糊状，无颗粒感，然后关火放凉备用。将适量的水倒入锅中，加入砂糖，加热至砂糖完全溶解，煮沸后稍微冷却。将煮好的糖水慢慢倒入绿豆粉糊中，边倒边搅拌，确保两者混合均匀。将佳多美D用少量常温水溶解，确保无颗粒后，加入绿豆糖水中，继续搅拌均匀。为了使冰棍口感更加细腻，可以将混合好的绿豆糖水通过细筛过滤一遍，去除可能的颗粒和杂质。将过滤后的绿豆糖水倒入冰棍模具中，注意不要倒得太满，以免冰棍在冷冻过程中膨胀溢出。将模具放入冰箱冷冻室，冷冻至冰棍完全凝固（通常需要4-6小时或更长时间）。

注意事项：绿豆粉糊的稠度会影响冰棍的口感。如果太稠，可以适当增加水量；如果太稀，则减少水量或在煮糖水时增加一些绿豆粉。复配食品添加剂严格按照产品说明中的建议使用量进行添加，避免过量导致冰棍口感不佳。在混合所有材料时，要确保搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。

过滤步骤可以去除绿豆粉糊中的颗粒和杂质，使冰棍口感更加细腻。冰棍需要冷冻足够的时间才能凝固成型，具体时间根据冰箱性能和冰棍大小而定。

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