芝麻冰棍（二）怎么做？芝麻冰棍（二）商业配方工艺，芝麻冰棍（二）制作技巧，芝麻冰棍（二）做法

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配方：熟黑芝麻50克、全脂牛奶250克、白糖60克、淡奶油50克、佳多美D1克。

工艺：将熟黑芝麻放入料理机中打成粉末状，备用。在一个锅中，将全脂牛奶和白糖混合均匀，用小火加热至糖完全溶解，然后关火放凉。将打好的黑芝麻粉加入牛奶糖液中，用打蛋器或搅拌棒搅拌均匀。如果希望冰棍口感更加丰富，可以加入淡奶油。将佳多美D加入混合液中，再次搅拌均匀，确保完全溶解。将混合液通过细筛过滤，以去除可能存在的颗粒或杂质，使冰棍口感更加细腻。将过滤后的混合液倒入冰棍模具中，确保液体分布均匀。在模具中的混合液还未完全凝固前，插入冰棍棒。确保冰棍棒插入的深度适中，以便在脱模时能够轻松取出冰棍。将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻至少4小时或直至冰棍完全凝固。

注意事项：复配食品添加剂要按照产品说明进行添加，不要过量。过量添加可能会影响冰棍的口感和质地。黑芝麻需要打成粉末状以便更好地融入牛奶中。如果黑芝麻颗粒过大，可能会影响冰棍的口感。过滤混合液可以去除杂质和颗粒，使冰棍口感更加细腻。因此，这一步不要省略。冰棍凝固后，轻轻敲打模具背面或用手轻轻按压模具边缘使冰棍松动。然后小心地将冰棍从模具中取出。如果需要储存较长时间，可以将其放入密封袋中并放入冰箱冷冻室中保存。但请注意长时间储存可能会影响冰棍的口感和质地。

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