香蕉冰霜（二）怎么做？香蕉冰霜（二）商业配方工艺，香蕉冰霜（二）制作技巧，香蕉冰霜（二）做法

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配方：成熟香蕉3根、细砂糖100克、全脂牛奶200毫升、淡奶油150毫升、柠檬汁10毫升、佳多美D5克。

工艺：将香蕉剥皮，切成小段，放入碗中，加入柠檬汁拌匀，防止氧化变黑。

准备好材料。使用搅拌器将香蕉和柠檬汁搅拌成细腻的香蕉泥。在一个大碗中，将全脂牛奶、淡奶油和细砂糖混合均匀。将搅拌好的香蕉泥加入到牛奶和淡奶油的混合物中，继续搅拌均匀。将佳多美D提前用温水溶解后加入到混合物中，搅拌均匀。将混合好的香蕉冰霜液倒入一个容器中，放入冰箱冷藏至凝固但尚未结冰的状态。从冰箱中取出冷藏好的香蕉冰霜液，用电动打蛋器或搅拌棒搅拌至细腻顺滑。放入冰箱冷冻室中，每隔1-2小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至形成松软的冰霜状。

注意事项：复配食品添加剂严格按照建议的用量添加，以获得最佳的口感和质地。过量添加可能会导致冰棍过于稠厚。香蕉容易氧化变黑，加入柠檬汁可以有效防止这一现象。在加入稳定剂后，要确保搅拌均匀，避免出现结块或沉淀。在冷冻过程中，要定期取出搅拌，以确保冰霜的口感细腻顺滑，避免形成大冰晶。

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