牛奶冰霜怎么做？牛奶冰霜商业配方工艺，牛奶冰霜制作技巧，牛奶冰霜做法

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配方：全脂牛奶500毫升、砂糖100克、佳多美A04型5克、香草精少许。

工艺：将材料准备好。在一个锅中，将牛奶和砂糖倒入，用中火加热至砂糖完全溶解，将佳多美A04提前用温水溶解后加入到牛奶中，搅拌均匀。将煮好的牛奶混合液倒入一个容器中，放置冷却至室温。可以加入少许香草精，根据个人口味调整。将冷却后的牛奶混合液放入冰箱冷藏至凝固但尚未结冰的状态。从冰箱中取出冷藏好的牛奶混合液，用电动打蛋器或搅拌棒搅拌至细腻顺滑。放入冰箱冷冻室中，每隔1-2小时取出搅拌一次，重复3-4次，直至形成松软的冰霜状。

注意事项：复配食品添加剂严格按照产品说明中的建议使用量进行添加，避免过量导致冰霜口感不佳。在加热牛奶和砂糖时，要避免煮沸过度，以免破坏牛奶的营养成分和口感。在加入复配食品添加剂后，要确保搅拌均匀，避免出现结块或沉淀。在冷冻过程中，要定期取出搅拌，以确保冰霜的口感细腻顺滑，避免形成大冰晶。

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