蜜李片怎么做？蜜李片商业配方工艺，蜜李片制作技巧，蜜李片做法

蜜李片怎么做？蜜李片商业配方工艺，蜜李片制作技巧，蜜李片做法：

配方：清水90公斤，舒欣脆G800克，100公斤李片

工艺：应选用果皮翠绿的鲜李子作原料。剔除病虫果和过熟果。沿果实的缝合线用刀切下，深度达0.5厘米，用刀将果实劈成两片，果肉不离核。再将维半个果实的果肉纵切成一条条薄片，但两端及两侧不能切断，以免果肉离核。每片厚约为0.2厘米。在缸内置清水90公斤，加舒欣脆G800克深化石灰水后，再将100公斤李片倒入，浸泡3小时，最长不超过12小时。从水中捞出李片，放在清水中漂洗，每隔8小时换水一次，共需漂洗24小时，待果实内洗净后捞出。将洗净的李子倒入净水中烫煮，待李片色转黄，果皮转黄，且柔软有弹性时，即捞出放入冷水中冷却，半小时后再捞出沥干。先将12公斤砂糖加水加热溶解成浓度为50%的糖液，然后倒入沥干的李片，同时上下翻动，搅拌均匀，经半小时后捞出李片。在糖液中再加15公斤砂糖，待溶解后，将糖液倒入存放李片的缸内，静置糖浸5～6小时，再滤出糖液，加入砂糖18公斤，加热溶解后，仍倒入存放李片的缸内，并经常翻动，经一天后捞出李片。将滤出的糖液滤净后煮沸，将李片倒入糖液中煮10分钟，将10公斤饴糖用清水调匀后，连同剩下的11公斤砂糖一起倒入锅内，约煮1.5小时。当糖液温度达到107～110℃，糖液浓度约为80%时，即可捞出。冷却后即为成品。先按公斤装入塑料薄膜食品袋，再装入纸箱，即可外运。质量标准李片柔软光润，并带有弹性，含糖量达65%左右。

注意事项：选用颜色开始转黄、果肉开始变软、成熟度约八成的果实。避免使用过熟或过生的果实，以免影响口感和成品质量。剔除虫蛀、腐烂的果实，确保原料的卫生和质量。用清水洗净果实表面的泥沙等污物，确保原料的清洁。

如果以上[蜜李片做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于蜜李片制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[蜜李片视频教程]、[完整蜜李片制作过程视频]、[教你制作蜜李片视频]、[蜜李片制作技巧视频]、[我想看制作蜜李片视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[蜜李片商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作蜜李片视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。