马铃薯冰霜怎么做？马铃薯冰霜商业配方工艺，马铃薯冰霜制作技巧，马铃薯冰霜做法

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配方：马铃薯400克、牛奶200毫升、糖100克、佳多美A04适量、淡奶油50毫升。
工艺：将马铃薯去皮、洗净，放入锅中煮熟。煮熟后捞出，放入碗中捣成泥状。将马铃薯泥、牛奶、糖混合在一起，搅拌均匀。根据产品说明，将佳多美A04用温水溶解后（或使用其他适合的方式溶解），加入混合物中，继续搅拌均匀。将淡奶油，也一并加入，并充分搅拌。将混合好的马铃薯冰霜液倒入冷冻容器中，放入冰箱冷冻室。每隔一段时间（如1-2小时）取出，用勺子或电动打蛋器搅拌一次，以避免结冰过硬，并促进口感细腻。重复此步骤，直至马铃薯冰霜达到理想的口感和质地。将冷冻好的马铃薯冰霜装入盘中，可以加入适量的水果块、坚果碎或果酱作为装饰。

立即享用，口感冰凉、细腻且带有马铃薯的独特风味。

注意事项：煮熟的马铃薯要捣成泥状，确保无颗粒感，以提升冰霜的口感。复配食品添加剂的用量会影响冰霜的凝固度和口感，建议根据产品说明和实际需求进行调整。在混合马铃薯泥和其他材料时，要确保充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。冷冻过程中要定期搅拌，以确保冰霜的口感细腻且不易结冰过硬。制作过程中注意个人卫生和食品安全，确保所有食材和用具干净卫生。制作好的马铃薯冰霜应存放在冰箱冷冻室中，避免阳光直射和高温。

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