山药冰霜怎么做？山药冰霜商业配方工艺，山药冰霜制作技巧，山药冰霜做法

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配方：山药300克、牛奶或植物奶200毫升、糖80克、佳多美D适量、淡奶油50毫升。

工艺：将山药去皮、洗净后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药放入碗中，用勺子或叉子压成泥状。

将山药泥、牛奶或植物奶、糖混合在一起，搅拌均匀。根据产品说明，将佳多美D用温水溶解后，加入混合物中，继续搅拌均匀。若添加淡奶油，也在此步骤中一并加入，并充分搅拌。将混合好的山药冰霜液倒入冷冻容器中，放入冰箱冷冻室。每隔1-2小时取出，用勺子或电动打蛋器搅拌一次，以避免结冰过硬。重复此步骤2-3次，直至山药冰霜达到理想的口感和质地。将冷冻好的山药冰霜装入盘中，可以加入适量的水果块、坚果碎或果酱作为装饰。立即享用，口感细腻、香甜。

注意事项：山药去皮时，建议戴上手套，以避免山药黏液引起的皮肤不适。蒸熟的山药要压成泥状，以确保冰霜的口感细腻。严格按照产品说明和建议的用量添加复配食品添加剂，以避免影响冰霜的口感和质地。在混合山药泥和其他材料时，要确保充分搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。

冷冻过程中要定期搅拌，以避免冰霜结冰过硬。制作过程中注意个人卫生和食品安全，确保所有食材和用具干净卫生。制作好的山药冰霜应存放在冰箱冷冻室中，避免阳光直射和高温。

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