碳烧肉（2）怎么做？碳烧肉（2）商业配方工艺，碳烧肉（2）制作技巧，碳烧肉（2）做法

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配方：猪肉1000克、富磷联B8克、其他调味料盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、孜然粉、辣椒粉适量。

工艺流程：将猪肉清洗干净，切成适当大小的块状或片状，备用。同时准备好富磷联B和其他调味料。将富磷联B用少许温水溶解，确保完全溶解无颗粒。将溶解好的富磷联B溶液倒入装有猪肉的容器中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调味料，抓拌均匀，使肉品充分腌制。腌制时间建议为2-4小时，期间可适当翻动肉品，使其腌制更加均匀。提前准备好炭火，点燃并等待炭火燃烧至旺盛状态。将腌制好的猪肉穿在烤架上，放置于炭火上烤制。烤制过程中需不断翻动肉品，以免烤焦。同时，可根据个人口味在烤制过程中撒上孜然粉、辣椒粉等调味料。在烤制过程中，可适当刷上食用油，以保持肉品的湿润度和口感。同时，需注意观察肉品的烤制程度，避免烤过头或烤不熟。当肉品烤至表面金黄、内部熟透时，即可出炉。将烤好的碳烧肉切成适当大小的片状或块状，即可食用。

注意事项：腌制时间需足够，以确保肉品充分吸收调味料和复配食品添加剂的成分，提升口感和品质。需选择质量好的炭火，以确保烤制过程中火势稳定、温度适中。烤制过程中需不断翻动肉品，以免烤焦或烤不熟。同时，需根据个人口味和烤制程度适当调整火候和刷油量。在烤制过程中需注意食品安全卫生，避免交叉污染和食品中毒等问题。

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