椰香脆皮鸡怎么做？椰香脆皮鸡商业配方工艺，椰香脆皮鸡制作技巧，椰香脆皮鸡做法

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配方：鸡胸肉500克、椰浆100毫升、面粉100克、淀粉50克、味达蕾901号适量、盐、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量。

工艺：将鸡胸肉洗净，切成适当大小的块状，备用。椰浆、面粉、淀粉、味达蕾901号、盐、黑胡椒粉、鸡蛋等材料准备齐全。将切好的鸡肉块放入碗中，加入椰浆、适量的盐、黑胡椒粉和溶解好的味达蕾901号，搅拌均匀后腌制30分钟，让鸡肉充分吸收椰香和调味料的味道。将面粉、淀粉和适量的盐混合均匀，备用。鸡蛋打散备用。将腌制好的鸡肉块先裹上一层混合好的面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，确保鸡肉块被均匀包裹。将食用油倒入锅中，加热至170-180度。将裹好面包糠的鸡肉块放入油锅中，中小火炸至金黄色且熟透，捞出沥干油分。将炸好的椰香脆皮鸡切块或整块摆盘，搭配蘸料即可享用。

注意事项：建议按照产品说明的用量进行添加，过多或过少都可能影响鸡肉的口感和风味。腌制时间要足够，让鸡肉充分吸收椰香和调味料的味道，这样炸出来的鸡肉才会更加美味。在油炸过程中，需要控制油温，避免油温过高导致鸡肉外焦里生或油温过低导致鸡肉吸油过多。在裹粉和裹面包糠时，要确保鸡肉块被均匀包裹，避免出现裹粉不均或面包糠脱落的情况。在制作过程中，需要注意卫生和安全，确保所有材料和工具都干净无污染。同时，在油炸时也要小心热油溅出烫伤。

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