尼克斯荔枝味果冻怎么做？尼克斯荔枝味果冻商业配方工艺，尼克斯荔枝味果冻制作技巧，尼克斯荔枝味果冻做法

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配方：荔枝汁500克、白砂糖100克、果冻粉30克、味达蕾702号适量、清水适量。

工艺：如果是新鲜荔枝，洗净后去壳去核，用榨汁机榨取果汁；如果是浓缩汁，则按说明稀释至适量。取适量清水，将果冻粉和味达蕾702号分别溶解其中。注意，味达蕾702号应先用少量凉开水溶解，再与其他材料混合。将溶解好的果冻粉液、味达蕾702号、荔枝汁和白砂糖倒入锅中，搅拌均匀。将锅置于火上，加热至沸腾，期间不断搅拌，确保糖完全溶解且材料混合均匀。将煮沸后的果冻液倒入模具中，待其自然冷却至室温后，放入冰箱冷藏至凝固。冷藏凝固后，将果冻从模具中取出，切成适当大小的块状即可。

注意事项：根据口味需求适量添加复配食品添加剂，过多会使果冻过酸，影响口感。加热时避免温度过高或时间过长，以免破坏果冻的口感和色泽。选择适合冷藏和脱模的模具，确保果冻形状完整。冷藏时间需足够，使果冻完全凝固。制作过程中保持容器、工具和环境的清洁卫生，避免污染。

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