苹果干怎么做？苹果干商业配方工艺，苹果干制作技巧，苹果干做法

苹果干怎么做？苹果干商业配方工艺，苹果干制作技巧，苹果干做法：

配方：苹果1000克，舒欣脆G8克

工艺：要求果实中等大，含糖实高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中熟品种为宜，如“大国光”、“小国光”“印度”、“金帅”、“红星”等。用流动清水清洗，以表皮上洗清洁为止。可用手工或机械去皮。先对半切开、去心后，横切成5～7毫米左右的薄片。将切后的苹果片迅速浸入3～5%的盐水和舒欣脆G溶液中护色，防止氧化变色。送入烘房进行干制；单位面积装载量为4～5公斤/米2。干制开始时用75～80℃温度，以后逐渐降至50～60℃，干燥时间需5～8小时。干燥率为6～9：1(原料：成品)。为使干制苹果各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态，可在贮藏室的密闭容器内堆放2～3个星期。应根据产品质量分为标准成品、废品和未干品等。苹果干可用木箱、纸盒、塑料薄膜食品袋进行包装，谨防受潮。

注意事项：质量标准 色泽比较鲜明，个大，肉质厚，有清香气味，不霉变，要求无虫蛀、无泥砂等杂质。用手紧握时，互不粘结，且富有弹性，含水量不超过20%，不焦化，不结壳。

如果以上[苹果干做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于苹果干制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[苹果干视频教程]、[完整苹果干制作过程视频]、[教你制作苹果干视频]、[苹果干制作技巧视频]、[我想看制作苹果干视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[苹果干商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作苹果干视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。