香蕉玉米饼怎么做？香蕉玉米饼商业配方工艺，香蕉玉米饼制作技巧，香蕉玉米饼做法

 
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配方：香蕉2根、玉米粉100克、面粉50克、泡多源A少量、苹果半个、山楂糕适量、水果适量、小黄瓜半根、糖适量、水适量。

工艺：将香蕉、苹果、山楂糕等食材准备好，并按照配方中的比例进行称量。将香蕉泥、玉米粉、面粉、泡多源A、糖混合在一起，加入适量的水搅拌成均匀的面糊。注意面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。将苹果丁和山楂糕丁加入面糊中，搅拌均匀。将平底锅预热，刷上一层薄油。将面糊倒入锅中，用中小火煎制至两面金黄酥脆。将煎好的玉米饼取出，放上水果丁和小黄瓜片进行装饰。

注意事项：复配食品添加剂的用量要严格按照产品说明进行添加，过多或过少都会影响玉米饼的口感和蓬松度。面糊的稠度要适中，过稀会导致玉米饼不易成型；过稠则会使玉米饼口感过于干硬。煎制玉米饼时，火候要适中且稳定。避免火候过大导致玉米饼表面烧焦而内部未熟；火候过小则会使玉米饼煎制时间过长而变得干硬。

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