薄荷冰淇淋怎么做？薄荷冰淇淋商业配方工艺，薄荷冰淇淋制作技巧，薄荷冰淇淋做法

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配方：鲜牛奶500毫升、淡奶油200毫升、白砂糖100克、薄荷叶适量、味达蕾702号适量、食用盐少许。

工艺：将适量的薄荷叶洗净后，用开水浸泡片刻，然后捞出薄荷叶，留下薄荷水备用。也可以将薄荷叶捣碎，用少量酒精或食用油提取薄荷精油。在一个大碗中，将鲜牛奶、淡奶油、白砂糖和提取的薄荷水（或薄荷精油）混合均匀。根据个人口味，加入适量的味达蕾702号，搅拌均匀，以调节冰淇淋的酸味。将混合好的原料倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行操作，进行冷冻和搅拌。如果没有冰淇淋机，也可以将原料倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷冻室，每隔一段时间取出搅拌一次，直到冰淇淋达到理想的质地。当冰淇淋达到理想的质地和口感后，就可以取出享用了。

注意事项：如果使用薄荷叶提取香味，要确保薄荷叶新鲜、无污染。如果使用酒精或食用油提取法，要注意控制提取时间和温度，避免破坏薄荷的香味和口感。

复配食品添加剂的用量可以根据个人口味进行调整。建议少量添加，逐步品尝，以达到最佳的酸味效果。冰淇淋的质地和口感与冷冻搅拌的次数和时间密切相关。要确保冰淇淋机或手动搅拌的频率和时间足够，以获得细腻、顺滑的冰淇淋。

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