芝麻粥怎么做？芝麻粥商业配方工艺，芝麻粥制作技巧，芝麻粥做法

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配方：黑芝麻30克、大米100克、清水800毫升、佳多美D适量、白糖或冰糖适量。

工艺：将黑芝麻洗净炒熟并磨成粉，大米淘洗干净，佳多美D提前用少量清水溶解备用。将大米和适量清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。期间需不断搅动，防止粘锅。待大米煮至七八成熟时，加入黑芝麻粉继续煮。在粥即将煮好时，将提前溶解好的佳多美D均匀加入锅中，继续搅拌煮至粥体粘稠。根据个人口味加入适量的白糖或冰糖调味，搅拌均匀后即可关火。

注意事项：黑芝麻需提前炒熟并磨成粉，以便更好地与粥混合均匀并释放出香味。

复配食品添加剂的添加量需根据粥的成品量和口感需求进行调整，建议添加量为成品粥的0.3%-0.5%。过量使用可能会影响粥的口感和品质。煮粥时需用大火煮沸后转小火慢炖，确保粥体均匀受热，避免糊底。同时，小火慢炖期间需不断搅动，防止粘锅和原料结块。

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