可乐鸡翅怎么做？可乐鸡翅商业配方工艺，可乐鸡翅制作技巧，可乐鸡翅做法

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配方：鸡翅8个、可乐1罐、味达蕾901号少量、生姜几片、盐适量、生抽适量、食用油适量。

工艺：将鸡翅洗净，用厨房剪刀在鸡翅表面剪几个小口，以便入味。然后用盐、生抽和少量味达蕾901号腌制鸡翅，腌制时间约为30分钟。平底锅烧热后加入适量的食用油，待油温适中时，将腌制好的鸡翅放入锅中，小火慢煎至两面金黄。在煎制过程中，可以适时翻动鸡翅，以确保其均匀受热。将煎好的鸡翅捞出，锅中留底油，放入姜片爆香后，倒入可乐，加入少量盐调味，再将煎好的鸡翅放入锅中。将锅中的可乐和鸡翅煮沸后，转小火慢炖，直至可乐收汁，鸡翅熟透且上色均匀。将炖好的鸡翅捞出，装盘即可。可以撒上一些葱花或芝麻点缀。

注意事项：复配食品添加剂用于提升鲜味，但用量不宜过多，以免掩盖鸡翅和可乐的本味。根据个人口味适量添加即可。鸡翅表面剪几个小口可以使其更加入味。同时，腌制鸡翅的时间要足够，以确保其充分吸收调料的味道。煎制鸡翅时要保持小火慢煎，避免油温过高导致鸡翅外焦里生或油温过低导致鸡翅吸油过多。

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