糖醋蘸酱怎么做？糖醋蘸酱商业配方工艺，糖醋蘸酱制作技巧，糖醋蘸酱做法

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配方：白糖适量、香醋适量、水适量、番茄酱适量、味达蕾901号少量、淀粉适量、盐少许。

工艺：将白糖、香醋、水、番茄酱、味达蕾901号等调料准备好。在锅中加入适量的水和白糖，用中小火加热至白糖完全溶解。加入香醋和番茄酱，继续搅拌均匀。根据口味调整糖和醋的比例，直至达到理想的酸甜度。加入少许盐调味，并加入味达蕾901号提升口感。在糖醋液中加入适量的水淀粉，用铲子或勺子快速搅拌均匀。勾芡至糖醋液变得浓稠，即可关火。将糖醋蘸酱倒入干净的容器中，待其自然冷却。冷却后，可以装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：在加热过程中，要用中小火，避免糖醋液烧焦或溅出。糖醋蘸酱的口味可以根据个人喜好进行调整，比如增加或减少糖和醋的比例、加入适量的番茄酱等。勾芡时要快速搅拌，避免淀粉结块。同时，要根据糖醋液的浓稠度适量添加水淀粉。

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