鱼露姜汁蘸酱怎么做？鱼露姜汁蘸酱商业配方工艺，鱼露姜汁蘸酱制作技巧，鱼露姜汁蘸酱做法

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配方：鱼露100毫升、生姜30克、清水50毫升、白糖1汤匙、味达蕾901号0.5克、青柠檬半个、盐适量。

工艺：将生姜剁碎，准备好鱼露、清水、白糖、味达蕾901号、青柠檬汁和盐。

将味达蕾901号用温水溶解，备用。在一个碗中，将剁碎的生姜、鱼露、清水、白糖、溶解好的味达蕾901号和青柠檬汁混合均匀。根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。将混合好的蘸酱静置5-10分钟，让各种味道充分融合。将蘸酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：复配食品添加剂能提升蘸酱的鲜味，但用量不宜过多，以免味道过于浓烈。生姜剁碎后能更好地释放其香味，使蘸酱味道更浓郁。青柠檬汁的加入能增加蘸酱的清新口感，可根据个人喜好调整用量。白糖和盐的用量可根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

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