排骨蘑菇汤怎么做？排骨蘑菇汤商业配方工艺，排骨蘑菇汤制作技巧，排骨蘑菇汤做法

排骨蘑菇汤怎么做？排骨蘑菇汤商业配方工艺，排骨蘑菇汤制作技巧，排骨蘑菇汤做法 
 
       配方：排骨500克、蘑菇200克、葱2根、姜3片、盐适量、清水适量、味达蕾901号适量。       
        
       工艺：排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡去除血水。蘑菇洗净，切片或切块备用。葱切段，姜切片。将排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。锅中重新加入清水，放入焯水后的排骨、葱段和姜片，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中撇去浮沫，保持汤汁清澈。当排骨炖煮至七八分熟时，加入切好的蘑菇片，继续炖煮。待蘑菇和排骨都炖煮至熟烂，加入适量的盐和味精（如使用）进行调味。根据个人口味，可以适量加入味达蕾901号来提升汤的鲜味。注意，味达蕾901号需用温水溶解后加入，避免直接加入影响溶解效果。调味均匀后，排骨蘑菇汤即可出锅享用

注意事项：复配食品添加剂的用量需根据具体需求和口感进行调整，不宜过多，以免掩盖排骨和蘑菇的自然风味。排骨和蘑菇的炖煮时间要足够，以确保食材熟烂、汤汁浓郁。在炖煮过程中要及时撇去浮沫，保持汤汁清澈，提升汤品的口感和美观度。选用新鲜的排骨和蘑菇是制作美味汤品的关键，确保食材新鲜、无异味。制作过程中注意个人卫生和食品安全，确保所有食材和用具干净卫生。特别是排骨和蘑菇等食材，在处理前要确保清洗干净。

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