美味水饺怎么做？美味水饺商业配方工艺，美味水饺制作技巧，美味水饺做法

美味水饺怎么做？美味水饺商业配方工艺，美味水饺制作技巧，美味水饺做法：

配方:高筋面粉500克、筋力源H5克、猪肉馅500克、富磷联C5克、味达蕾901号2克、葱花适量、姜末适量、盐22克（其中面团用2克，肉馅用20克）、十三香适量、生抽适量、耗油适量、水230克。

工艺:将高筋面粉与筋力源H混合均匀，放入盆中。将水与2克盐混合溶解后，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。将猪肉馅放入盆中，加入富磷联C、味达蕾901号、搅拌均匀，使肉馅口感脆嫩、弹性好、香味浓郁。再加入适量的葱花、姜末、盐20克、十三香、生抽、耗油，搅拌至肉馅变得粘稠，腌制10分钟。将松弛好的面团取出，擀成长条，分割成剂子，然后取一个剂子按扁，擀成水饺皮。每张皮中央放置适量肉馅，包制成水饺形状。锅中水烧开后，下入水饺，水开后点水三次，待水饺浮起且皮色变透明时，即可捞出，沥干水分，即可食用。

注意事项:揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，这样制作出的水饺皮口感更好。在调制肉馅时，各种调味料的用量要根据个人口味适当调整，以达到最佳口感。包制水饺时，要注意手法和力度，以免水饺皮破裂或馅料外泄。煮水饺时，要掌握好火候和时间，避免煮过头导致水饺皮破裂或馅料过熟。此外，美味水饺最好现做现吃，以保持其最佳的口感和风味，若需保存，应放入冰箱冷藏，并在尽快时间内食用完毕，避免水饺变质或口感变差。

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