一根面怎么做？一根面商业配方工艺，一根面制作技巧，一根面做法

一根面怎么做？一根面商业配方工艺，一根面制作技巧，一根面做法：

配方:高筋面粉500克、筋力源H5克、温水250克、盐5克、食用碱1克、大豆油适量。

工艺:将高筋面粉与筋力源H混合均匀，放入盆中。将温水、盐、食用碱混合溶解后，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布，让面团静置醒发30分钟。将醒发好的面团放在案板上，撒上少许干面粉，防止粘连。用手将面团搓成粗长条，然后两手握住面条两端，向相反方向拧转并拉伸，使面条变得更细更长。将拉好的面条放入沸水中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。煮至面条浮起，且中间无白心时，捞出放入冷水中过凉，然后沥干水分，加入少许大豆油拌匀，防止面条粘连。将处理好的一根面摆入盘中，可搭配各种调料和配菜食用。

注意事项:揉面时要充分揉匀，使面团光滑有弹性，这样制作出的面条口感更好。在搓条、拧转和拉伸面条时，要注意力度均匀，避免面条断裂或粗细不均。煮面条时，要掌握好火候和时间，避免煮过头导致面条过软或失去筋道口感。过凉后的面条要加入少许大豆油拌匀，这样不仅可以防止面条粘连，还能使面条更加爽滑。

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