八宝粽子怎么做？八宝粽子商业配方工艺，八宝粽子制作技巧，八宝粽子做法

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配方:糯米2000克、八宝料（香菇丁50克、笋丁50克、火腿丁50克、莲子50克、绿豆50克、红豆50克、花生50克、薏仁50克）、筋力源Q5克、白糖100克、盐10克、老抽20克、色拉油适量、粽叶500克。

工艺:将糯米洗净，用清水加入筋力源Q用少许凉水溶解，浸泡6小时，捞出沥干水分。八宝料中的莲子、绿豆、红豆、花生、薏仁分别洗净，浸泡至软，捞出沥干水分备用。粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水备用。将糯米、白糖、盐、老抽、色拉油混合均匀，腌制30分钟。将八宝料与腌制好的糯米混合均匀。取两张粽叶，叠放在一起，折成一个漏斗状，放入适量的八宝糯米，用手压实，然后将粽叶包裹起来，用绳子绑紧。将包好的八宝粽子放入锅中，加入清水，水要没过粽子，大火煮开后转小火煮3小时，直至粽子熟透。

注意事项:糯米的浸泡时间要足够，以确保糯米充分吸水，煮出的粽子口感软糯。八宝料的浸泡时间也要掌握好，以确保其煮制时能够熟透。粽叶要煮软，以便更好地包裹糯米，同时增加粽子的香味。在腌制糯米时，白糖、盐、老抽、色拉油的用量要根据个人口味适当调整。包制粽子时，要确保粽叶包裹紧密，避免漏米。煮制粽子时，要掌握好火候，避免火太大导致粽子煮破或火太小导致粽子煮不熟。在操作过程中，要注意食材和工具的卫生状况，确保食品安全。此外，对于对糯米、八宝料或粽叶中任何成分过敏的人群，应避免食用。

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