香肠芹菜沙拉怎么做？香肠芹菜沙拉商业配方工艺，香肠芹菜沙拉制作技巧，香肠芹菜沙拉做法

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配方:香肠100克、芹菜200克、樱桃番茄50克、红洋葱30克、橄榄油10毫升、柠檬汁15毫升、蜂蜜8毫升、食盐3克、黑胡椒粉0.5克、味达蕾901号1克、新鲜罗勒叶适量。

工艺:将香肠切成薄片，备用。芹菜洗净，去掉叶子和老茎，切成小段，放入开水中焯烫1分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。樱桃番茄洗净，对半切开。红洋葱剥去外皮，切成细丝。在一个大碗中，加入橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、食盐、黑胡椒粉和味达蕾901号，用筷子充分搅拌均匀，制成沙拉酱汁。将焯烫好的芹菜段、切好的香肠片、樱桃番茄和红洋葱丝放入沙拉碗中，倒入调好的沙拉酱汁。用手轻轻抓拌均匀，使每一种食材都充分裹上沙拉酱汁，同时保持食材的爽脆口感。最后，撒上新鲜罗勒叶作为点缀，即可装盘上桌。

注意事项:香肠的选择要优质，口感鲜美，无异味。芹菜的焯烫时间不宜过长，以保持其爽脆口感和鲜绿色泽。沙拉酱汁的调制要根据个人口味适量添加各种调料，以达到最佳的口感和风味。搅拌时要轻柔，避免破坏食材的形态，同时确保每一种食材都裹上沙拉酱汁。香肠芹菜沙拉的摆盘要美观，可以根据需要，用食材或其他装饰品摆出吸引人的形状。制作完成后，应尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。

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