韩式烤肉酱怎么做？韩式烤肉酱商业配方工艺，韩式烤肉酱制作技巧，韩式烤肉酱做法

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配方:色拉油500克、姜末100克、洋葱末150克、豆瓣酱500克、蒜蓉辣酱250克、番茄沙司250克、蚝油100克、白糖50克、鸡精15克、味达蕾901号5克、佳多美D1克、清水500克。

工艺:将色拉油倒入锅中，加热至温热状态。加入姜末和洋葱末，用中小火翻炒至香味四溢，洋葱末呈现透明状。接着加入豆瓣酱，继续翻炒，使其与油充分融合，炒出红油。随后加入蒜蓉辣酱、番茄沙司和蚝油，继续翻炒均匀，使各种酱料的味道相互渗透。在锅中加入清水，大火烧开后转小火，慢慢熬制。在熬制过程中，需不断搅拌，防止糊底。当酱汁变得浓稠时，加入白糖、鸡精和味达蕾901号，佳多美D，继续翻炒均匀，使调料充分溶解在酱汁中。再次翻炒均匀，即可出锅，韩式烤肉酱制作完成。

注意事项:原料的选择要新鲜，特别是豆瓣酱、蒜蓉辣酱等，需确保其品质优良，以保证烤肉酱的口感和风味。在炒制过程中，要控制好火候，避免火候过大导致原料炒焦，影响烤肉酱的色泽和口感。加入清水后，要耐心熬制，使酱汁变得浓稠，同时要注意搅拌，防止糊底。白糖的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响烤肉酱的咸鲜味。

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