咸蛋糕怎么做？咸蛋糕商业配方工艺，咸蛋糕制作技巧，咸蛋糕做法

咸蛋糕怎么做？咸蛋糕商业配方工艺，咸蛋糕制作技巧，咸蛋糕做法：

配方:鸡蛋600克、低筋面粉250克、细砂糖80克、盐5克、牛奶180克、玉米油100克、胡萝卜100克（切丁）、火腿肠150克（切丁）、葱花50克、泡多源G4克、美久亭Q0.6克。

工艺:将鸡蛋600克打入搅拌缸中，加入细砂糖80克和盐5克，用打蛋器搅打至蛋液变得蓬松且颜色变浅。将低筋面粉250克和泡多源G4克混合均匀后过筛，加入搅拌缸中，轻轻翻拌均匀。在另一个碗中，将牛奶180克和玉米油100克混合均匀，然后慢慢倒入搅拌缸中，边倒边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。将胡萝卜丁100克、火腿肠丁150克和葱花50克加入面糊中，继续搅拌均匀。此时，加入用少量水溶解好的美久亭Q0.6克，再次搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入已铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。预热烤箱至175度，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，或直至蛋糕表面金黄且完全熟透。出炉后，将蛋糕取出放凉，然后脱去油纸，切块即可。

注意事项:咸蛋糕的制作关键在于原料的搭配和烘烤的掌握。胡萝卜和火腿肠的加入为蛋糕增添了丰富的口感和营养，但需确保切丁大小适中，以免影响蛋糕的口感。细砂糖的用量虽不多，但足以提升蛋糕的整体风味，过多的糖会掩盖咸味。在搅拌面糊时，要避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的松软度。烘烤时，要根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免蛋糕烤焦或未烤熟。

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