包子怎么做？包子商业配方工艺，包子制作技巧，包子做法

包子怎么做？包子商业配方工艺，包子制作技巧，包子做法：

配方:中筋面粉5000克、酵母粉60克、泡多源A50克、白糖200克、食用盐10克、猪油150克、35°温水2700克。

工艺:将中筋面粉、酵母粉、泡多源A放入一个大容器中，搅拌均匀。慢慢加入35°温水，边加边搅拌，直至面粉吸收水分，形成絮状。将白糖、食用盐、猪油加入面团中，继续揉搓，直至面团变得光滑有弹性。将揉好的面团放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直至面团体积翻倍。发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分割成小块，每个小块擀成圆形面皮。在面皮中央放入适量的馅料，包成包子形状。将包好的包子放在蒸笼中，盖上锅盖，进行二次醒发，约15-20分钟。醒发好的包子用大火蒸制，蒸笼上汽后继续蒸20分钟。蒸制完成后，熄火，等待3-5分钟后打开锅盖，取出包子。

注意事项:面粉的选用需为中筋面粉，以保证包子的口感和筋度。酵母粉的添加量需精确控制，以保证面团的发酵效果和包子的蓬松度。白糖和食用盐的添加量可根据个人口味调整，但需注意与馅料的味道相协调。猪油的使用可以增加包子的光泽和口感，但需适量，避免过于油腻。面团的发酵需放在温暖、湿润的地方，避免发酵不足或过度。

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