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配方:芒果泥250克、全脂牛奶300毫升、冰块适量、浓缩咖啡150毫升、细砂糖30克、佳多美D1克、淡奶油50克(用于顶部装饰)。
工艺:将芒果去皮去核,切成小块,放入搅拌机中搅拌成芒果泥。将芒果泥倒入装有冰块的杯中,至杯子的一半。在另一个容器中,将全脂牛奶和佳多美D混合均匀,用打奶器打发至微泡状态。将浓缩咖啡倒入装有芒果泥和冰块的杯中。慢慢倒入打发好的牛奶,边倒边用长柄勺轻轻搅拌,使饮品颜色分布均匀且富有层次感。最后,在饮品表面挤上一层淡奶油,用芒果块或薄荷叶进行装饰。
注意事项:芒果需选用新鲜、成熟的果实,以确保芒果冰拿铁的口感和风味。芒果泥的细腻程度可根据个人喜好调整,但不宜过于粗糙,以免影响饮品的口感。细砂糖的添加量可根据芒果的甜度和个人口味调整。牛奶需打发至微泡状态,以增加饮品的口感和视觉效果。冰块的使用量可根据个人喜好调整,但不宜过多,以免影响饮品的口感和温度。
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