雪碧苦瓜怎么做？雪碧苦瓜商业配方工艺，雪碧苦瓜制作技巧，雪碧苦瓜做法

雪碧苦瓜怎么做？雪碧苦瓜商业配方工艺，雪碧苦瓜制作技巧，雪碧苦瓜做法：

配方：苦瓜300克，雪碧200毫升，柠檬1个（约50克，切片），枸杞10克，蜂蜜30克，白糖10克，味达蕾901号2克，食盐3克，纯净水适量。

工艺：苦瓜洗净，去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和籽，切成薄片。将苦瓜片放入碗中，加入食盐，拌匀后腌制10分钟，以去除苦瓜的苦味。腌制好的苦瓜片用清水冲洗干净，沥干水分，备用。柠檬切片，备用。枸杞用清水洗净，沥干水分，备用。将雪碧、蜂蜜、白糖，味达蕾901号和适量纯净水混合均匀，调成雪碧腌料。将苦瓜片、柠檬片和枸杞放入一个大碗中，倒入调好的雪碧腌料，确保所有食材都完全浸泡在腌料中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，使苦瓜充分吸收雪碧和柠檬的味道。腌制好的雪碧苦瓜取出，即可装盘食用，口感清爽，略带酸甜。

注意事项：苦瓜的选择要新鲜，表皮翠绿，无斑点，瓜肉厚实。去除苦瓜瓜瓤和籽时，要尽量去除干净，以减少苦味。腌制苦瓜时，食盐的用量要适中，过多会影响口感，过少则无法有效去除苦味。冲洗苦瓜片时，要用清水冲洗干净，以免残留的食盐影响口感。雪碧腌料的调配要根据个人口味和实际需求进行调整，但要保持酸甜适中，口感清爽。

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