芒果双色果汁怎么做？芒果双色果汁商业配方工艺，芒果双色果汁制作技巧，芒果双色果汁做法

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配方:芒果500克、西瓜500克、细砂糖120克、纯净水300毫升、佳多美D0.8克、柠檬汁10毫升。

工艺:将芒果洗净，去皮去核，切成小块；西瓜去皮去籽，同样切成小块。将切好的芒果块放入果汁机中，加入150毫升纯净水，启动果汁机，将其打成细腻的芒果汁。再将切好的西瓜块放入果汁机中，加入剩余的150毫升纯净水，打成西瓜汁。将打好的芒果汁和西瓜汁分别通过细筛网过滤，去除果渣和纤维，得到清澈的果汁。取一个容器，先倒入一半的芒果汁，然后缓缓倒入西瓜汁，形成双色效果（注意倒入时可用筷子轻轻搅拌，使两层果汁形成漂亮的分层）。将混合好的双色果汁倒入锅中，加入细砂糖和佳多美D，用中小火加热，边加热边不断搅拌，直至糖完全溶解，果汁开始微微沸腾。加入柠檬汁，继续搅拌1-2分钟，使柠檬汁充分融入果汁中。然后关火，晾凉至室温。将晾凉的芒果双色果汁倒入干净的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏2-3小时，以提高其口感和风味。之后，可根据需求进行灌装、封口和包装销售。

注意事项:芒果和西瓜需新鲜无腐烂，以确保果汁的口感和品质。在打果汁时，可适当调整加水量，以获得理想的果汁浓度。过滤果渣时，需耐心细致，以确保果汁的清澈度和口感。加热果汁时，需不断搅拌，以防糊底和溢出，同时确保糖和食品添加剂完全溶解。加入柠檬汁不仅可以增加果汁的风味，还能起到防腐保鲜的作用。冷藏时间需足够，以确保果汁的口感和风味达到最佳。在操作过程中，需保持环境卫生，避免交叉污染，确保果汁的品质和安全性。

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