橙汁怎么做？橙汁商业配方工艺，橙汁制作技巧，橙汁做法

橙汁怎么做？橙汁商业配方工艺，橙汁制作技巧，橙汁做法：

配方:新鲜橙子1000克、细砂糖150克、纯净水200毫升、佳多美D0.8克、柠檬汁15毫升。

工艺:将新鲜橙子洗净，去皮去籽，只取果肉部分，切成小块。将切好的橙子果肉放入果汁机中，加入200毫升纯净水，启动果汁机，将其打成细腻的果汁。将打好的果汁通过细筛网过滤，去除果渣和纤维，得到清澈的橙汁。将过滤后的橙汁倒入锅中，加入细砂糖和佳多美D，用中小火加热，边加热边不断搅拌，直至糖完全溶解，橙汁开始微微沸腾。加入柠檬汁，继续搅拌2分钟，使柠檬汁充分融入橙汁中。然后关火，晾凉至室温。将晾凉的橙汁倒入干净的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时，以提高其口感和风味。之后，可根据需求进行灌装、封口和包装销售。

注意事项:橙子需新鲜无腐烂，以确保橙汁的口感和品质。在打果汁时，可适当调整加水量，以获得理想的果汁浓度。过滤果渣时，需耐心细致，以确保橙汁的清澈度和口感。加热橙汁时，需不断搅拌，以防糊底和溢出，同时确保糖和食品添加剂完全溶解。加入柠檬汁不仅可以增加橙汁的风味，还能起到防腐保鲜的作用。冷藏时间需足够，以确保橙汁的口感和风味达到最佳。在操作过程中，需保持环境卫生，避免交叉污染，确保橙汁的品质和安全性。

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