黑芝麻黄豆怎么做？黑芝麻黄豆商业配方工艺，黑芝麻黄豆制作技巧，黑芝麻黄豆做法

黑芝麻黄豆怎么做？黑芝麻黄豆商业配方工艺，黑芝麻黄豆制作技巧，黑芝麻黄豆做法：

配方:黄豆300克、黑芝麻100克、细砂糖60克、佳多美D0.5克、水800毫升、植物油适量。

工艺:将黄豆洗净，提前浸泡8-10小时，使其充分吸水膨胀。黑芝麻清洗干净，晾干水分，备用。将浸泡好的黄豆和黑芝麻一同放入豆浆机中，加入800毫升水，选择豆浆模式开始打磨。待豆浆机工作完成后，将豆浆过滤掉豆渣，得到细腻的黑芝麻黄豆浆。将过滤后的豆浆倒入锅中，加入细砂糖和佳多美D食品添加剂，用中小火加热，边加热边搅拌，直至糖完全溶解，豆浆开始沸腾。继续加热5分钟，确保豆浆充分煮熟，期间需不断搅拌，以防糊底。煮好的豆浆倒入容器中，晾凉至室温后，放入冰箱冷藏2-3小时，使其凝固成黑芝麻黄豆豆腐花状。将凝固好的黑芝麻黄豆豆腐花切块，裹上一层薄薄的淀粉，再裹上一层植物油，放入预热好的油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油，即可得到外酥里嫩的黑芝麻黄豆豆腐花炸块。

注意事项:黄豆需提前浸泡，确保充分吸水，以提高出浆率。黑芝麻需清洗干净，去除杂质，以免影响口感。在加热豆浆时，需不断搅拌，以防糊底和溢出。冷藏凝固的时间需足够，以确保黑芝麻黄豆豆腐花的口感和形状。炸制时，油温需适中，过高易导致外焦里生，过低则易吸油过多，影响口感。在操作过程中，需保持环境卫生，避免交叉污染，确保黑芝麻黄豆制品的品质和安全性。

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