木瓜撞奶怎么做？木瓜撞奶商业配方工艺，木瓜撞奶制作技巧，木瓜撞奶做法

木瓜撞奶怎么做？木瓜撞奶商业配方工艺，木瓜撞奶制作技巧，木瓜撞奶做法：

配方:新鲜木瓜500克、全脂牛奶500毫升、佳多美D1克、白糖50克、木瓜酶2克、纯净水50毫升。

工艺:将新鲜木瓜去皮去籽，洗净后切成小块，放入搅拌机中，加入50毫升纯净水，搅拌成木瓜泥，备用。将全脂牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖完全溶解，注意不要煮沸。将木瓜泥倒入牛奶中，边倒边搅拌均匀，确保无结块。接着，将木瓜酶均匀撒入牛奶木瓜糊中，加入佳多美D继续搅拌2-3分钟，使木瓜酶充分溶解并发挥作用。然后，将混合液迅速倒入模具中，模具可提前刷上一层薄油或铺上保鲜膜，以便于脱模。将模具静置，不要晃动，让木瓜撞奶自然凝固，约需20-30分钟。待木瓜撞奶完全凝固后，即可切块或直接用勺子舀出食用。

注意事项:木瓜需选择新鲜成熟的，以确保木瓜泥的口感和香气。木瓜酶是制作木瓜撞奶的关键原料，需按照配方比例准确添加，过多或过少都会影响凝固效果。加热牛奶时，要避免煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分和口感。搅拌木瓜泥和牛奶时，要确保搅拌均匀，无结块，以免影响口感。倒入模具后，需静置凝固，期间不要晃动模具，以免影响凝固效果。若需长时间保存，可将木瓜撞奶放入冰箱冷藏室，但需注意尽快食用，以保持最佳口感。

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