药泥甜品怎么做？药泥甜品商业配方工艺，药泥甜品制作技巧，药泥甜品做法

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配方:山药300克、红枣100克、糯米粉200克、白糖30克、牛奶100毫升、泡多源K3克、椰蓉适量。

工艺:将山药去皮，洗净后切成小块，红枣去核，洗净备用。将山药块和红枣放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。蒸好后，将山药趁热用勺子压成泥状，红枣同样压成泥状，可加入少量牛奶调整湿度，使其更易操作。将糯米粉、白糖和泡多源K混合均匀，加入山药泥和红枣泥，边加边搅拌，直至形成均匀且不粘手的面团。如果面团过干，可适量加入牛奶调整。将面团分成若干个小剂子，每个约重30克，搓圆后压扁，形成小圆饼。预热烤箱至180度，将小圆饼放入烤箱中层，上下火烤约15分钟至表面金黄。烤好后，取出晾凉，表面均匀裹上一层椰蓉即可。

注意事项:山药去皮时，需戴上手套，以防山药黏液导致皮肤过敏。红枣需提前去核，以防食用时卡喉。蒸山药和红枣时，要确保熟透，以便于后续压成泥状。在搅拌面团时，要注意山药泥和红枣泥的湿度，以免面团过干或过湿。分剂子时，要确保每个剂子重量相同，以保证烤制出的甜品大小一致。烤制时，需注意观察火候和时间，避免烤焦或烤制不足。晾凉后再裹椰蓉，可使椰蓉更易附着在甜品表面。

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