绿茶糯米卷怎么做？绿茶糯米卷商业配方工艺，绿茶糯米卷制作技巧，绿茶糯米卷做法

绿茶糯米卷怎么做？绿茶糯米卷商业配方工艺，绿茶糯米卷制作技巧，绿茶糯米卷做法：

配方:糯米粉500克、筋力源Q2克、绿茶粉10克、细砂糖50克、玉米油30克、清水400克、豆沙馅200克。

工艺:将糯米粉、绿茶粉、筋力源Q、细砂糖混合均匀，备用。将清水慢慢加入混合粉中，边加边搅拌，直至形成面糊。加入玉米油，继续搅拌均匀，使面糊更加光滑细腻。将面糊倒入蒸盘中，摊平，放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直至熟透。取出蒸好的糯米面团，稍微晾凉后，放在铺有保鲜膜的案板上，用擀面杖擀成薄片。将豆沙馅均匀地涂抹在糯米面片上，然后卷起来，切成适当大小的段，即可得到绿茶糯米卷。

注意事项:糯米粉与绿茶粉的比例要准确，以确保绿茶糯米卷的色泽和口感。细砂糖的用量可根据个人口味适当调整，但不宜过多，以免影响口感。加清水时要慢慢加入，边加边搅拌，以避免面糊结块。加入玉米油可以使面糊更加光滑细腻，同时增加糯米卷的口感。蒸制时要控制好时间，避免蒸过头导致糯米卷变得过于软糯。擀糯米面片时要尽量擀得均匀薄厚，以便于卷制和切割。涂抹豆沙馅时要均匀，避免过多或过少。

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