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大家关注美食：谷元粉做面筋做法

日期：2019-08-03 浏览：710 评论：0

核心提示：谷元粉做面筋做法：谷元粉（面筋粉）9斤、特精粉1斤、泡多源Q型100-150克、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤。工艺：先将泡多源Q、食用盐加入所有和面水搅拌溶解，将酵母用温水搅拌溶解后加入和面水。

谷元粉做面筋做法：

谷元粉（面筋粉）9斤、特精粉1斤、泡多源Q型100-150克、酵母30-50克、食用盐50-100克、温水13-15斤。

工艺：

先将泡多源Q、食用盐加入所有和面水搅拌溶解，将酵母用温水搅拌溶解后加入和面水。然后将谷元粉、面粉干拌均匀，慢慢撒入水中，边撒边搅拌，和成面筋团。然后将面浆团常温静止醒发2-5小时，或低温静止醒发5-8小时，上笼蒸熟，熄火后停5分钟掀锅。

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