【配方】
糕点粉
500g
碳酸氢铵
5g
白糖
200g
冬蓉馅
45g
奶油
200g
白砂糖粉
100g
鸡蛋
200g
果酱
50g
发酵粉
【工艺流程】
糕点粉一揉匀一面团-一成型一烘烤一成品
【操作要点】
（1)制皮糕点粉过筛后置于台板上开塘，加入白糖、奶油、鸡
（2）成型面团分为30个剂子，每个剂子按扁擀开，包人冬蓉
馅15g，封口揉成圆球形，在球中间用食指按一个小坑（坑要深一
点）。果酱装入纸筒，挤在每个点心的小坑内即为生坯。
(3)烘烤生坯上盘，用中火烘烤10~15min，取出，趁热撒上
白砂糖粉即成。
【质量标准】
松软香甜，甜而不腻。
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