咸味杨梅怎么做？咸味杨梅商业配方工艺，咸味杨梅制作技巧，咸味杨梅做法

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配方：杨梅1千克，舒欣脆G8克，食盐40克，红糖100克，冷水300毫升

工艺：将八成熟的杨梅洗净。把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。

注意事项：原料选择：挑选新鲜、成熟、无病虫害的杨梅作为原料，确保杨梅果实饱满、色泽鲜艳。清洗处理：将杨梅进行彻底清洗，去除表面的灰尘、农药残留和其他杂质，以免影响最终产品的口感和卫生质量。腌制工艺：腌制是咸味杨梅制作的关键步骤。

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